厨房美食菜谱：米酒鲫鱼的做法
现在养殖的鱼感觉味道都很腥，附近的菜市场很难买到野生的。结果昨天的时候出去刚好碰到有得卖，价格4块到10块不等。取决于大小不同，我选择了7块一斤的。买了4个，才5块5毛钱，搭配米酒一起做，味道稍微有点甜，而且鱼一点腥味都没有，非常好吃。
食材 主料：
野生鲫鱼4条 油适量 盐适量 生姜1小块 大蒜叶3根 米酒50g 生抽2勺 香醋半勺 步骤
1.鱼洗净备用 2.米酒
3.生姜大蒜切末
4.锅热油热后加入鱼煎 5.煎至一面金黄再翻另外一面 6.放入生姜末 7.加入适量的盐
8.倒入生抽用锅左右翻动，不需要去翻动鱼 9.倒入米酒稍微烧一分钟 10.倒入小半碗的温水大火烧开
11.加入适量的香醋，可使鱼的味道更香，鱼骨和肉分离哦
12.大火烧3分钟再小火收汁 13.最后加入大蒜末关火
小贴士：煎鱼一定要将锅烧热，再倒入油烧热后放入，否则很容易脱皮
加入米酒可使鱼的腥味不见，而增加其鲜味
