酒店发展史

2发展史：国外： 客栈＜古希腊、罗马＞——饭店＜十九世纪＞ 客栈——大饭店（十九世纪欧洲）（法）巴黎大饭店——商业饭店（二十世纪初）（美）斯塔特勒饭店——新型饭店时期（饭店联号阶段）（美）希尔顿喜莱登假日

我国酒店的产生和发展

最早殷商时代的驿站（官）逆旅（民）——（周）馆舍——（秦汉）旅馆——（魏晋）四夷馆（外宾）——（唐元）蕃坊、四方馆、会同馆——（鸦片战争后）现代饭店，２０、３０年代（北京饭店）最早——５０、６０年代

（广州东方宾馆）（招待所）只提供吃、住——７０、８０年代酒店开始（长城、白天鹅）功能齐、设施豪华、几乎什么服务都有。

3分类：根据酒店的经营性质分

１、商业（务）性酒店 ２、度假性酒店３、长住性酒店（公寓） ４、

汽车酒店５、机场酒店 ６、旅游酒店 ７、会议性酒店

根据酒店客房数量和规模划分

1. 超大型酒店：2000间客房以上 2. 大型酒店：1000间客房以上 3. 中大型酒店：500-1000间客房 4. 中型酒店：200-500间客房

１、 5. 中小型酒店，小型酒店：50-200间客房 根据酒店地理位置划分

１、 １、公路性 ２、机场 ３、城市中心 ４、风景区

酒店的等级 划分原则

１、设备 ２、服务，两者缺一不可 划分等级

五个等级以“星”表示，一二三四五（四星豪华） １、 一星酒店 食宿

２、 二星酒店 食宿、小卖部、邮电、理发等

3、三星酒店 食宿、会议室、游艺厅、酒吧、咖啡厅、美容室、客房宽大有空调、彩电

4、四星酒店 食宿、设备豪华、设施完善、服务项目多、服务质量优良、物质享受，精神享受。

１、 5、五星酒店

4各自的发展状况：收入 入住 利润 信誉 知名度 市场占有率 编辑本段酒店的发展历程 生产力的发展促进了酒店行业的发展。首先是货币的产生，商品交易及商人的商业活动，这种活动的产生是酒店开端的必备条件，后来随着商品活动使人类扩大活动的范围，从而产生居住等更多的需求，也就使酒店的基本功能日益增加，这从酒店的四个发展阶段不难发现。 第一时期：客栈时期

产生于十八世纪前，当时名称是客栈，设备简陋，安全性差，仅能提供住、吃，服务质量差。

第二时期：豪华酒店时期

产生于十九世纪初，当时英国的产业促进了生产力的发展，使人类社会进入工业时代。第一家豪华旅馆别墅在法国建成。此时酒店的接待对象主要是王公贵族、达官显贵、商人、上流社会度假者，接待目的为非盈利，常建于城市，铁路沿线。 同时由于蒸汽机的出现，商品的进一步丰富，交通也开始发达，从而导致酒店的开设位置有所变化。

第三个时期：商业酒店时期

在20世纪初至二战期间，第一家商业酒店在美国出现，其位置在于城市中心或公路旁，此时的酒店已能提供舒适、便利、清洁的服务，安全为服务宗旨，价格合理。此时汽车酒店已开始出现。

[3]第四个时期：现代酒店时期

始于20世纪40年代，直到现在。此时的酒店具有一些明显的特点，如酒店连锁经营

用高科技（在客房装上互联网、使用新型的装饰材料等）；同时宾客要求酒店提供更为个性化的服务。酒店的市场定位更为专业化、各类型酒店充分

国内比较好的连锁酒店推荐如下一些：

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我国酒店业目前发展十分迅速，2004年我国住宿与餐饮业营业总额1万亿元人民币，历史上首次突破万亿元大关，约占国民生产总值的7.3％左右，成为我国国民经济的重要产业。其中住宿企业30万家，营业额达3000多亿元，餐饮企业400万家，营业额突破7000亿元大关。随着我国改革开放的进一步深入，国民经济的持续快速发展，人民生活水平的不断提高，我国国际化进程的逐步加快，北京奥运会、上海世博会、乃至广州的亚运会大型活动的成功举办，2020年我国将成为世界最大的旅游目的地等众多利好因素，我国酒店业无疑将有进一步的发展。出自哪本书