法律分析：当承包方突然变更合同约定时，投标方有以下三种选择： 一是接受变更，履行修改后的合同；二是拒绝变更，要求承包方继续履行原合同；三是解除合同，但需注意可能会承担违约责任。
法律依据：
1.《中华人民共和国合同法》第六十三条：“当事人可以协商修改合同；修改后的合同应当采用书面形式。”
2.《中华人民共和国合同法》第八十三条：“当事人一方不履行合同义务或者履行合同义务不符合约定的，应当承担违约责任。”
3.《中华人民共和国招标投标法》第二十六条：“招标文件或者投标文件应当明确标明主要条款，任何组织或者个人不得变更或者要求变更主要条款。”
综上所述，投标方应当在合同签订前仔细审查合同条款，特别是主要条款，确保自己的权益被保障。如果承包方要求变更合同条款，投标方需要对变更内容进行仔细分析，选择适合自己的处理方式并确保采用书面形式进行确认。
