法律分析：公司可以要求员工完成一定的业绩目标，但是否可以罚款员工需要具体情况具体分析。如果罚款超出法律规定的限度，则公司可能会面临法律风险。
法律依据：
1.《劳动合同法》第四十一条：用人单位应当按照劳动合同的约定，按时足额支付劳动者的工资。
2.《劳动合同法》第四十六条：用人单位与劳动者解除劳动合同时，应当依法向劳动者支付经过协商后达成的经济补偿。
3.《最高人民关于适用〈中华人民共和国劳动合同法〉的若干问题的解释》第二十六条：用人单位要求劳动者补偿违约金的，应当明确违约的具体事项和违约金数额。违约金数额不得超过劳动者个人工资的百分之二十。
因此，公司要罚款员工需要事先在劳动合同中约定明确的违约条款，并且罚款金额不能超过劳动者个人工资的百分之二十。否则，公司可能会被认定为侵犯劳动者权益，承担相应的法律责任。
