企业员工离职后社保的处理方法如下：
1、社保关系转移：如果离职员工在离职后仍然需要缴纳社保，可以采取社保关系转移的方式；
2、社保自愿缴纳：离职员工在离职后也可以选择自愿缴纳社保，以便在退休时能够获得相应的社保福利；
3、社保停缴：如果离职员工不再需要缴纳社保，可以在离职后办理社保停缴手续。
企业员工离职需要准备的资料如下：
1、离职申请书：员工应向公司提交书面离职申请，并注明离职原因、离职日期等相关信息；
2、劳动合同：员工应向公司提交原始的劳动合同和其它相关协议，以便公司核实离职事宜；
3、员工档案：员工应向公司提交个人档案，包括身份证明、学历证明、工作经历证明等，以便公司核实员工的身份和工作经历等信息；
4、工资和福利清单：员工应向公司提交工资和福利清单，包括工资卡、社保卡、住房公积金卡、医疗保险卡等。
综上所述，离职员工也需要对自己的社保情况进行充分了解和规划，以避免社保问题对个人生活和退休生活造成不必要的影响。
【法律依据】：
《中华人民共和国劳动合同法》第五十条
用人单位应当在解除或者终止劳动合同时出具解除或者终止劳动合同的证明，并在十五日内为劳动者办理档案和社会保险关系转移手续。
《中华人民共和国社会保险法》第四条
中华人民共和国境内的用人单位和个人依法缴纳社会保险费，有权查询缴费记录、个益记录，要求社会保险经办机构提供社会保险咨询等相关服务。
个人依法享受社会保险待遇，有权监督本单位为其缴费情况。
