法律分析：一、未签劳动合同双倍工资计算从哪天开始？
未签劳动合同，双倍工资计算的起算时间为用工之日起满一个月的次日，截止时间为补订书面劳动合同的前一日;计算标准，按劳动者实际获得的月收入扣除加班工资、非常规性奖金、福利性、风险性等项目后的正常工作时间月工资确定。
法律依据
《中华人民共和国劳动合同法》第八十二条
用人单位自用工之日起超过一个月不满一年未与劳动者订立书面劳动合同的，应当向劳动者每月支付二倍的工资。
用人单位违反本法规定不与劳动者订立无固定期限劳动合同的，自应当订立无固定期限劳动合同之日起向劳动者每月支付二倍的工资。
二、没有劳动合同不交社保怎么办?
1、没有签订劳动合同用人单位应从第二个月起支付双倍工资并补交社保。
2、如果劳动者因此辞职的，还可以要求经济补偿金。
3、协商不成可以申请劳动仲裁，很简单：携带劳动仲裁申请书、身份证复印件、相关证据，然后去当地仲裁委申请立案就可以。
3、需要劳动者和用人单位有劳动关系的证据。比如有公司名称的工装、工作证或工作牌(最好盖有公章)、工资卡、工资条、考勤记录、社会保险缴纳记录、同事证言(离职在职的都可以)、录音录像等。
4、以上是劳动者的权利，建议先和公司协商，能签合同、补缴社保就好。
《劳动合同法》第十条建立劳动关系，应当订立书面劳动合同。
已建立劳动关系，未同时订立书面劳动合同的，应当自用工之日起一个月内订立书面劳动合同。
用人单位与劳动者在用工前订立劳动合同的，劳动关系自用工之日起建立。
用人单位自用工之日起超过一个月不满一年未与劳动者订立书面劳动合同的，应当向劳动者每月支付二倍的工资。经济补偿按劳动者在本单位工作的年限，每满一年支付一个月工资的标准向劳动者支付。六个月以上不满一年的，按一年计算;不满六个月的，向劳动者支付半个月工资的经济补偿。
劳动者在用人单位工作有一个月，用人单位就必须跟劳动者签订劳动合同，在劳动合同中要列明工作内容及岗位、薪资待遇及福利、合同起止时间等与劳动者利益息息相关的内容，并给劳动者一份留存，单位自留一份备案。合同到期后双方根据各自的情况选择是否续签。
法律依据：《中华人民共和国劳动合同法》第八十二条
用人单位自用工之日起超过一个月不满一年未与劳动者订立书面劳动合同的，应当向劳动者每月支付二倍的工资。
用人单位违反本法规定不与劳动者订立无固定期限劳动合同的，自应当订立无固定期限劳动合同之日起向劳动者每月支付二倍的工资。
