卖家不给是不合法的。消费者索要等购货凭证，经营者必须出具知。如果商家拒开或通过打白条的方式推托，可直接向税务机关投诉，税务机关将根据调查结果对拒开的商家作出相应处罚。国家税务机关道可以对违反管理法规的行为进行行政处罚，由税务机关责令限期改正，没收非法所得，可以并处1万元以下的罚款。对违反管理法规情节严重构成犯罪的，税务机关应当依法移送司法机关处理。严格来说，顾客消费需要，商家都要开具不得拒绝，否则违法。但是现实中小店都没有向税局领用，因为平时很少索要。如果确实需要的，可以出具开票证明，加盖单位公章，有小吃店到税务部门开具。不开是属于违法的行为的。根据法律规定，在购买商品后，消费者有权向商家索要，商家也有义务出具。如果有商家不出具的行为的，消费者可以去有关部门进行举报。
根据我国消费者权益保规定：经营者提供商品或者服务，应当按照国家有关规定或者商业惯例向消费者出具等购货凭证或者服务单据;消费者索要等购货凭证或者服务单据的，经营者必须出具。
法律依据:
《中华人民共和国消费者权益保》
第二十二条:经营者提供商品或者服务，应当按照国家有关规定或者商业惯例向消费者出具等购货凭证或者服务单据回;消费者索要等购货凭证或者服务单据的，经营者必须出具。
《中华人民共和国管理办法》
第四条:国家税务总局统一负责全国管理工作。国家税务总局省、自治区、直辖市分局和省、自治区、直辖市地方税务局（以下统称省、自治区、直辖市税务机关）依据各自的职责，共同做好本行政区域内的管理工作。财政、审计、工商行政管理、等有关部门在各自职责范围内，配合税务机关做好管理工作。
