五里小学2012年实施农村义务教育学生营养改善计划
目标责任书
为确保营我校养改善计划按标准规范操作，安全运行，根据中、省、市、区营养改善计划实施工作的规范要求，学校特签订实施营养改善计划目标责任书。
一、目标责任
(一)切实加强组织领导。校长是实施营养改善计划第一责任人。区直学校、各中心校及下属各校都要建立校长任组长的营养改善计划实施工作领导机构，明确学校分管领导、营养专干和从业人员职责，强化制度建设，层层夯实责任。对学校实施工作的检查监督做到经常化、制度化、规范化。
(二)完善学校设施条件。要多措并举，多渠道筹措资金，按标准建好操作间、储藏间，配齐冷藏、保鲜、消毒、加工、加热等设备。做好防蝇、防鼠、防尘、防火、防盗、防投毒等“六防”工作。
(三)严格营养改善计划实施标准。实施蛋奶供餐模式的学校每天保证学生食用一个熟鸡蛋、一盒250ml纯牛奶（天凉时，牛奶要加热）。实施营养早（午）餐的学校要保证学生每天足额吃够3元标准。各学校要实行营养餐实名制管理，不得以任何理由克扣、挪用、挤占营养改善计划经费。在加工环节，严禁以赢利为目的对外承包，或变相承包。
(四)严格按程序规范操作。严格执行有关营养改善计划操作的一系列规章制度，严格按照规定的工作流程，安排专人认真负责地做好原材料接收登记、储藏、食品加工、试尝、留样、分发、建档等工作，严把关口，严防不安全事故的发生。
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(五)严把卫生、安全关，严防食物中毒事件的发生。凡不符合要求的食品、原材料以及污染、霉变、过期、变质食品不得进入校园。学校要经常对库存原材料进行检查，发现过期、霉变、变质、污染的食品要立即销毁。学校内外环境、卫生设施、加工过程、生产用水、个人卫生、生产用具，以及储存、消毒、运输等环节必须符合《食品卫生法》的有关规定，坚决杜绝安全隐患，不留安全死角。
(六)加强对从业人员的管理和培训。学生集体用餐的生产经营场所和从业人员必须证照齐全，从业人员必须先通过体检和培训后持证上岗。抓好校长、管理人员、从业人员培训，提高责任意识、安全意识、服务意识和业务能力，建立一支素质过硬、责任心强、爱岗敬业的营养改善计划工作队伍。
二0一二年四月
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