葡萄酒学习心得
这对我今后的工作起到了非常大的指导意义。 世界著名的葡萄酒出产国主要包括“旧世界”的法国,意大利,德国,西班牙和“新世界”的澳洲美国,智利,纽西兰。 但目前无论从文化上,历史上,质量上葡萄酒爱好者都会公认独占熬头的始终是法国酒。那些售价不菲,被投资家追捧的世界名酒大部份是法国的列级名庄。法国葡萄酒拥有严格的品质监管制度。其级别分别有:列级名庄(GrandCru),中级庄
(CruBourgeois),法定产区酒(AOC),准法定产区(VDQS),优良餐酒(VDP)
及日常餐酒(VDT)
。而法国酒中最富文化色彩,最具传奇魅力的当然是“列级名庄”。
最出名的法国葡萄酒产区主要是:波尔多，勃艮第和香槟区以及阿尔萨斯、罗瓦河河谷、隆河谷地等,其中又以气候温和土壤富含铁质的波尔多产地最具代表。波尔多以产浓郁型的红酒而著称,由于纪隆德河的宽广把波尔多的葡萄园分成了左右两岸，当然最能代表波尔多
