- 干鲍鱼：5只 - 老母鸡：半只 - 瑶柱：一把 - 盐：适量 - 料酒：适量 - 姜葱：适量 - 猪皮：若干 做法：1. 将干鲍鱼浸泡于冷水中48小时，期间需多次更换水。2. 泡软后，取出鲍鱼清洗干净，放入开水中焖煮一夜。3. 次日，准备一砂锅，依次放入处理好的鲍鱼、老母鸡（需先焯水去除血水和油腻）、猪皮（同样需焯水）
干鲍鱼煲汤一次放6个比较合适。干鲍鱼煲汤的做法：1、将鸡肉洗净，烫去血水后捞起，把干香菇、枸杞清洗干净。2、使用砂锅大火水滚后，放下整只鸡和瘦肉、鲍鱼、金华火腿片、干贝、香菇、枸杞。3、加盖大火煮沸，改小火焖煮3小时。4、加盐和酒调味即可。
干鲍鱼：需提前泡发2-3天（期间换水），炖前焯水。2. 煲汤：将排骨、鸡脚、姜片放入汤锅，加足量清水（约1.5-2L），大火煮开后转小火慢炖1小时。加入鲍鱼、红枣、枸杞、玉竹等辅料，继续炖30-40分钟（鲜鲍鱼不宜久煮，否则变硬）。3. 调味：出锅前5分钟加盐调味，其他调料可不放，保持原汁...
- 干鲍鱼 2-4只 - 鸡胸肉或鸭胸肉 适量 - 瘦猪肉 适量 - 干贝数粒 - 淮山 适量 - 枸杞 适量 - 鲍鱼脚或鲍鱼菇 适量 - 生姜片 适量 - 高汤或鸡汤 适量 - 盐 适量 步骤：1. 鲍鱼、鸡胸肉或鸭胸肉、瘦猪肉，洗净切成片备用。2. 干贝用温水泡软备用。3. 淮山泡水后切片备用。4. 枸杞...
用料：西洋参15克、石斛10克、泡发干鲍鱼8个（没有干鲍用鲜鲍也行）、鸡壳（去皮）1只（用猪骨也行）、瘦肉一块、红枣5颗、枸杞子10克、生姜3片、料酒适量、盐适量。步骤1：取一干净的锅，倒入适量清水与少量料酒煮开，水开后，放入鸡肉和瘦肉焯一遍，捞出后用流水冲干净浮油。步骤2：干鲍鱼...
干鲍鱼片：60克，需提前用清水浸软，约浸一小时。角螺：八个，敲去壳，切去尾，螺肉加入少许盐搓擦后洗净。鹌鹑：五只，取去内脏，切去脚，洗净。瘦肉：300克，用于增加汤的鲜味。姜：二片，用于去腥增香。二、烹饪步骤 焯水：锅中倒入适量的水，烧开后放入姜片，再将鲍鱼片、角螺、鹌鹑、瘦肉...
炖煮完成后，根据个人口味加入适量的盐进行调味，一般3克左右即可。重点： 泡发干鲍鱼：这一步非常关键，要确保干鲍鱼充分发泡，否则会影响口感。 文火炖煮：用文火隔水炖煮可以确保食材的营养和风味慢慢释放，使汤品更加鲜美。 调味适中：盐的量要根据个人口味来调整，不宜过多，以免掩盖了食材本身的...
继续用中小火炖煮1-2小时，直至鲍鱼、干贝、瑶柱、花菇变软入味。5. 最后放入洗净的黄秧白果，煮沸片刻即可。温馨提示：- 干鲍鱼煲汤的煮制时间较长，可以使用高压锅缩短煮制时间。- 可根据个人口味调整盐和鸡精的用量。这是一份传统的干鲍鱼煲汤做法，希望你会喜欢并能够成功制作出美味的鲍鱼汤！
干鲍鱼片60克：需提前用清水浸软，约浸一小时。角螺八个：敲去壳，切去尾，加入少许盐搓擦后洗净。鹌鹑五只：取去内脏，切去脚，洗净。瘦肉300克：用于增加汤的鲜味和营养。姜片二片：用于去腥增香。烹饪步骤：焯水：锅中倒入适量的水，烧开后放入姜片，再将鲍鱼片、角螺、鹌鹑、瘦肉放入锅中，煮...
