鸡翅根洗净，冷水入锅，加2片姜、1勺料酒，大火煮开焯水2分钟，捞出沥干备用（用厨房纸擦干更防溅油）。煎香上色 热锅冷油，小火放冰糖熬至融化变琥珀色（注意别焦），快速倒入鸡翅根翻炒裹上糖色。调味炖煮 加姜蒜、八角、干辣椒炒香，淋入生抽+老抽翻炒均匀。加开水没过鸡翅根，大火烧开后转中小火焖煮15分钟
红烧翅根的做法如下：一、准备食材 主料：鸡翅600克，土豆两个（中等大小）。辅料：香菇6-7朵（干香菇更佳），香葱适量，姜一块，蒜几瓣，花椒一小把，八角两颗，桂皮一小段，香叶两片。调料：盐适量，白糖少许（可选），料酒适量，老抽一大勺，红烧汁两勺。二、制作步骤 鸡翅处理：将鸡翅洗净，...
1、翅根洗净，沥干水份。2、冷水下锅，放入鸡翅，生姜3片，白醋10ML，料酒5ML，焯水，大火烧开再煮2分钟，取出翅根用温水洗净。3、热锅放入食用油，马上放入生姜、蒜肉、再放红辣椒，辣椒不要炒糊了。4、放入翅根翻炒2分钟左右。5、加入黄酒、白糖、全部香料、母子酱油煮1分钟左右色鸡翅上色。6、...
1、食材：鸡翅根 500克 、葱姜 各5克 、料酒 1勺 、生抽 3勺 、盐 适量 、白糖 1勺、五香粉少许。2、先做好准备工作，把一些小料切好，切好葱花、姜片丝 3、鸡翅根洗净，放凉水，煮开，撇去浮沫，捞出备用，清洗干净表面的浮沫 4、锅中加油，加白糖，熬至白糖变成咖啡色，加入煮过的鸡翅...
做法步骤 1. 处理鸡翅根 鸡翅根洗净，用刀在表面划两刀（方便入味）。冷水下锅，加1勺料酒、2片姜，焯水至浮沫溢出，捞出沥干备用。2. 炒糖色 热锅冷油，放入冰糖/白糖，小火慢慢炒至融化，变成琥珀色（注意火候，别炒糊）。迅速倒入鸡翅根，翻炒均匀裹上糖色。3. 调味炖煮 加入葱姜蒜、八角...
红烧鸡翅根的做法步骤 请点击输入图片描述 1 把鸡翅根焯水。请点击输入图片描述 2 锅中放油下入糖。请点击输入图片描述 3 小火炒至糖煸炒棕红色。请点击输入图片描述 4 下入焯好水的翅根。请点击输入图片描述 5 煸炒均匀加入酱油继续煸炒。请点击输入图片描述 6 放入大料 葱姜。请点击输入图片...
要让鸡翅根烧得又香又嫩，关键在于 前期处理、腌制入味、火候控制 和 收汁技巧。以下分享一个家常又美味的做法，保证外香里嫩，汤汁浓郁，特别下饭！香嫩红烧鸡翅根食材准备鸡翅根 10-12个、生姜 5片、大蒜 5瓣、葱段 2根、八角 1颗、干辣椒 2个（可选）、冰糖 10克调味料：生抽 2勺、老抽 1...
1、食材明细：鸡翅根适量、土豆适量香菇适量、洋葱适量、姜适量、干红辣椒适量、香叶适量、大料适量、花椒适量、孜然适量、黑胡椒粉适量、桂皮适量、小茴香适量、冰糖适量。2、鸡翅根洗净放入清水中浸泡两小时以上，中间换5、6次清水，去除鸡肉的血腥味。3、干香菇洗净泡发，大土豆去皮切滚刀块。4、准备...
做法：1.将鸡翅根洗净备用，葱、姜、蒜切成末备用。2.锅中放少许油，加入葱姜蒜炒香。3.加入鸡翅根煸炒至金黄色。4.倒入生抽、老抽和料酒，翻炒均匀。5.加入糖和清水，煮沸。6.最后加盐调味，慢火焖煮15-20分钟即可。小贴士：1.如果想要颜色更红更漂亮，可以多加一点老抽。2.如果不喜欢太甜，...
让我们来看看红烧翅根的具体做法吧：1. 将翅根用凉水浸泡半小时左右，以去除血水，然后洗净并在表面用刀割几个小口。2. 在凉水中加入姜片和料酒，将翅根焯水去腥。3. 焯水后过凉水，再次清水洗净。4. 锅中加入少许凉油，加入冰糖小火炒化，待糖色变为琥珀色时，放入翅根翻炒。5. 当翅根变色后...
