是高粱米，高粱米（别名：蜀黍、芦稷、茭草等）是禾本科高粱属一年生草本，古老的谷类作物之一。高粱米是高粱碾去皮层后的颗粒状成品粮。高粱又称红粮、蜀黍，古称蜀秫。主要产区集中在东北地区、内蒙古东部以及西南地区丘陵山地。按其性质分，有粳性和糯性两种，粒质分为硬质和软质。籽粒色泽有黄色、红色、黑色、白色或灰白色
薏米不好当然有可能，但薏米本身就不太好熬，也有可能是你熬粥的时间不够。
薏米和草珠子的区别主要有以下三点：性状：薏米：表面光滑，偶有残留的黄褐色种皮，一端钝圆，另一端较宽而且微凹，有淡棕色点状种脐，断面白色，粉性。草珠子：表面不光滑，偶有残留的红棕色种皮，两端平截，一端有棕黑色点状种脐，断面呈白色或半透明角质样。颜色：薏米：颜色乳白而且稍带青色。草珠子...
贝母的种类有很多，主要以川贝母的使用最为广泛，其实从大小上就能看出来，因为川贝母要比薏仁大一点，而且川贝母白色无纵横、薏仁米有纵横显灰黑色，还是很好分辨的。什么是薏仁？薏仁为薏苡的干燥成熟种仁，又名薏米、药玉米，水玉米（东北），晚念珠（福建），六谷米（广西），珍珠米（贵州），有的也...
市场上好像没有区分，如果药用的话叫薏仁，食用叫薏米，药用薏仁一般用大的
1、看外观。薏仁米新鲜程度高的，外观最好选择比较长点，而且看着很瘦小的，有时候去超市里面购买薏仁米，会看到瘦小和肥胖的分开卖，这个时候选择瘦小的性价比高点。2、闻气味。想要判断薏仁米的好坏，可以选择闻的方式，看看有没有散发出香味，一般来说闻起来特别香就意味着薏仁米的新鲜程度更高。但...
不同品种薏米的颜色略有差异，常见的有白色、青白色和黄白色等等。单从颜色上不太好判断，大家只需要记得，优质薏米的共性是颗粒饱满、色泽均匀、带点粉性（表面有少许粉状物）。满足这几个条件的，基本都是新鲜且优质的薏米。而品质差或已不够新鲜的薏米往往干瘪、残缺，颜色不均匀，甚至有明显的黑褐色...
1、选有光泽的薏米：要看薏米是否有光泽，有光泽的薏米颗粒饱满，这样的薏米成熟得比较好，营养也最高。2、看薏米的颜色：好的薏米颜色一般呈白色或黄白色，色泽均匀，带点粉性，非常好看。3、品薏米的味道：上品薏米味道甘淡或微甜，吃起来口感清淡。薏米：在五谷类中属纤维质高、低脂、低热量之品，...
鉴别霉变薏米的方法主要有以下三点：用眼看：观察表面：仔细检查薏米表面是否有霉点或者是否有虫子附着。霉点通常表现为白色、绿色或其他异常颜色的斑点，而生虫则可能看到小虫体或虫粪。用鼻子闻：闻其气味：发霉的薏米会散发出一种霉味，这种气味通常不好闻，有明显的变质感。如果闻到这种异味，说明薏米...
判断薏米是否煮熟的方法主要有以下两点：观察薏米的硬度：薏米煮熟后，其质地会变得相对较软，不再坚硬。可以用筷子或者勺子轻轻按压薏米，如果感觉薏米已经变得软糯，没有硬心，那么就是煮熟了。品尝薏米的口感：煮熟的薏米口感会更加细腻，有点类似珍珠奶茶中珍珠的弹性和口感。如果品尝时感觉薏米还有硬心...
