2. 清洗与切割： 将韭菜和辣椒分别洗净，韭菜切成段，辣椒切成圈圈。 切开鱿鱼，抽去里面的骨头和内脏，从鱿鱼须处挤出圆圆的牙扔掉，然后洗净。 将洗净的鱿鱼切成两半，在内面切交叉花纹后，再切成块。3. 炒制鱿鱼： 热锅加入40克油，烧热后放入姜片、蒜丁和辣椒圈炒香。 将切好的鱿鱼倒入锅中，加入10克料酒和5克酱油
材料准备：新鲜的鱿鱼一只，韭菜一把，蒜末、姜末适量，辣椒（可根据个人口味选择干辣椒或者新鲜辣椒）适量，食用油、盐、生抽、老抽、料酒、白糖、鸡精等调味料。鱿鱼处理：将鱿鱼清洗干净，去掉内脏和鱿鱼嘴，然后切成圈或者条状。用开水焯一下，可以去除腥味，同时也能让鱿鱼更加紧致。腌制鱿鱼：将切好...
鱿鱼炒韭菜的烹饪方法如下：一、准备食材 鱿鱼处理：将鱿鱼去黑膜，洗净后沥干水分。鱿鱼身切开，去掉头部。在内面（即没有黑膜的一面），先斜角划一字花刀，再换一个角度划十字花刀，然后切成大片。韭菜处理：摘洗干净韭菜，沥干水分后切段。其他配料：红椒切丝，葱姜蒜切碎备用。二、鱿鱼焯水与腌制 锅...
在烹饪前，首先要将韭菜和辣椒分别洗净。接着，将韭菜切成段，辣椒切成圈圈，蒜拍扁切丁，姜切片，准备齐全所有食材。处理鱿鱼时，需先切开鱿鱼并抽去里面的骨头和内脏，从鱿鱼须处挤出圆圆的牙并丢弃。洗净鱿鱼后，将其切成两半，在内面切交叉花纹，再切成块，这样炒制时既美观又入味。接下来是炒制...
1、将鱿鱼清洗干净，切圈，鱿鱼肉质较薄就不建议切鱿鱼花。2、韭菜清洗干净沥干水分切段装盘备用。3、生姜洗净切丝，辣椒切圈，取一个小碗，一勺蚝油、生抽、料酒、和一小勺的香醋、适量的鸡精拌匀备用。4、锅中倒入适量的花生油加热至七成热放入姜丝和辣椒煸炒片刻，倒入鱿鱼圈大火翻炒一下。5、...
1、首先处理鱿鱼，去掉内脏和黑膜，洗净后沥干水分。2、将鱿鱼身体切开，取出头部。3、在鱿鱼的内侧，即无黑色膜的一面，斜刀划上交叉的花刀。4、换一个角度，再次划上交叉花刀。5、操作完成后，将鱿鱼切成大片。6、在锅中加入清水和料酒，放入鱿鱼片焯烫，待鱿鱼卷起后立即捞出，过冷水冷却。7、...
韭菜炒鱿鱼的烹饪步骤如下：准备食材：鱿鱼须400克，清水洗净去除杂质后切成段。韭菜200克，洗净切成和鱿鱼长度相仿的段。葱50克、姜50克切丝备用。干辣椒3个备用。腌制鱿鱼：将切好的鱿鱼须、葱丝、姜丝放入碗中，加入2勺料酒和少许白胡椒，搅拌均匀后腌制10分钟。煸炒鱿鱼：热锅凉油，下腌制好的...
1、我们将鱿鱼切成块，然后打成刀花，然后是将韭菜洗干净了，切成寸长，将葱姜蒜切沫，作为备用。2、烧水，待水开后将鱿鱼放入焯一下；3、炒锅内放少许油，将葱姜蒜沫放入锅内煸出香味；4、将鱿鱼放入翻炒，倒入酱油、盐、味精；5、最后放入韭菜，打上溜芡。再翻炒数下，淋明油出锅即可。鱿...
步骤1：勾兑碗芡 在碗中加入适量的味精、盐和少许胡椒粉，倒入适量黄酒，再加入一汤匙水淀粉，搅拌均匀备用。步骤2：处理鱿鱼 将鱿鱼条放入开水中汆烫一遍，稍烫即可捞出，不要烫得过久，以免鱿鱼变老。步骤3：爆香调料 炒勺上火烧热，倒入少许烹调油，油热后下入葱姜蒜片爆香，然后加入鱿鱼。步骤4...
准备材料：将韭菜洗净后切成段，大蒜和姜切片，辣椒切圈（如果使用）。鱿鱼清洗干净，去掉内脏和皮，切成圈或条状备用。焯水处理：在锅中烧开水，加入少许盐和几滴油，将鱿鱼下锅焯水30秒至1分钟，捞出后立即放入冷水中浸泡，以保持鱿鱼的爽脆口感。炒制：热锅凉油，油热后放入姜片、蒜片和辣椒爆香...
