法律分析：
不能。如果在签劳动合同的同一年毕业，那就是应届毕业生，如果是在签合同以前一两年毕业的话，就算是往届毕业生，而对毕业生的认定是学校颁发了毕业证，所以，如果在签合同的同一年颁发毕业证，就算是应届毕业生。劳动合同，是用人单位(包括企业、事业、国家机关、社会团体等组织)同劳动者之间确定劳动关系，明确相互权利义务的协议。企业与被招用的工人签订劳动合同时，必须遵守国家和法规的规定，坚持平等自愿和协商一致的原则；劳动合同必须以书面形式签订；劳动合同的内容必须完备、准确。
法律依据：
《中华人民共和国劳动合同法》
第八十二条 用人单位自用工之日起超过一个月不满一年未与劳动者订立书面劳动合同的，应当向劳动者每月支付二倍的工资。
第十四条 用人单位自用工之日起满一年不与劳动者订立书面劳动合同的，视为用人单位与劳动者已订立无固定期限劳动合同。
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