山野菜最旺的时候通常在春季和秋季。在春季，随着天气转暖和春雨的降临，许多山野菜开始生长和繁衍。典型的春季山野菜包括马兰头、蒲公英、野蒜等。在秋季，一些山野蔬菜开始成熟和收获，比如秋葵、苦菜、蕨菜等。然而，每个地区的气候和季节变化可能略有不同。在具体选择最佳采摘时间时，最好咨询当地农民或花草专家。
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