1. 富含维生素C的食物：皮蛋中含有一种叫做亚的物质，如果与富含维生素C的食物一起食用，可能会生成亚盐，对人体健康有害。因此，应避免与柑橘类水果、草莓、西红柿等富含维生素C的食物一起食用。
2. 富含鞣酸的食物：皮蛋中富含鞣酸，与富含鞣酸的食物一起食用可能影响铁的吸收，导致营养不均衡。因此，应避免与柿子、茶叶、石榴等富含鞣酸的食物一起食用。
3. 富含高钙食物：皮蛋本身就富含钙，如果与富含高钙的食物一起食用，可能会导致钙过多，增加肾脏负担。因此，应避免与奶制品、豆制品等富含高钙的食物一起食用。
4. 含有卵素的食物：皮蛋是由鸭蛋制成的，属于动物性食品。如果与含有卵素的食物一起食用，可能会导致消化不良和过敏反应。因此，应避免与螃蟹、龙虾等含有卵素的食物一起食用。
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