山梨醇含量测定原理

来源：百家汽车网

1、首先样品经除去蛋白质后，在碱性条件下，用己二酸酐与山梨醇反应生成己二酸二酐，再与乙醇胺反应生成己二胺二乙醇酸酯，然后通过分光光度法测定其含量。
2、其次己二酸二乙醇酸酯的摩尔质量与山梨醇的摩尔质量之比为1比1，因此可以根据己二酸二乙醇酸酯的含量推算出山梨醇的含量。
3、最后在不同浓度下，己二酸二乙醇酸酯的吸光度与浓度呈线性关系，因此可以通过绘制标准曲线来计算样品中山梨醇的含量。

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