养大鹅一只的利润因养殖规模、管理水平、市场价格等因素而异。一般情况下，养一只鹅的利润大约在200元到300元之间。如果市场行情良好，价格较高，利润可能会更高。但具体数字会受到养殖成本、鹅苗价格、饲料费用等因素的影响鹅肉是我国人们重要的食品之一，因此市场需求一直很大。特别是在一些节假日和重要的宴会上，对鹅肉的需求量更是会大幅度提高。养鹅的饲养成本包括鹅苗、饲料、药品、人工和场地等，其中饲料和人工费用是最大的开销。通常来说，一只鹅在养殖周期中需要吃1至2斤的饲料，而一斤饲料的成本不到2元。人工费用根据当地市场而定，一般来说每只鹅每天的人工费用在0.5元到1元之间鹅出售后的价格因地区、季节和养殖时间而有所不同，在城市地区一只鹅的销售价格在80元至200元之间。特别是在一些重要的节日，价格会进一步提高。
