1、在金属加工领域：加工温度不同：冷加工是在室温下进行的金属成形加工，包括削、切、折、弯、拉伸等操作；而热加工则是将金属材料加热至一定温度后进行成形加工，通常涉及锻造、轧制、挤压等方式。对材料的影响不同：冷加工不会改变原材料的结构和性质，加工后的金属材料通常有较高的硬度和强度。而热加工可以改变原材料的结构和性质，使金属材料更容易塑性变形，具有更好的韧性和可塑性。
2、在食品加工领域：加工方式不同：热加工是通过高温加热的方式进行加工；而冷加工则是通过冷藏或冷冻等方式进行加工。对食材的影响不同：热加工会破坏食材的细胞结构，导致其中的营养成分流失，且会影响食材的口感、质地和味道。而冷加工可以更好地保留食材中的营养成分，且不会对食材的口感、质地和味道造成影响。适用对象不同：热加工适用于需要改变食材口感、质地和味道的场景；而冷加工适用于需要延长食材保质期的场景。
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