风炉烤箱烤丹麦需要开风门吗

来源：百家汽车网

风炉烤箱烤丹麦不需要开风门。风炉可以将高温气流在炉内吹动，可以把丹麦面包的起酥层次吹起，开风门会使得高温气流在面包的上下形成气压，造成起酥层不能充分伸展。烤出来的丹麦面包起酥更好，颜色更亮均匀，面包外形更饱满。

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