花生红皮的功效与作用及禁忌

功能效用

花生红皮，豆科落花生属植物落花生的种皮，呈紫红色。将花生米用热水烫后取皮，晒干研碎即可服用。花生红皮含有丰富的维生素以及多种矿物质，性味甘、微苦、涩。具有凝血止血、抑菌、补血养颜、抗氧化的功效。

1.凝血止血

花生红皮中含有丰富的油脂和多种维生素，并含有使凝血时间缩短的物质，能对抗纤维蛋白的溶解，促进骨髓制造血小板的功能，对多种出血性疾病，不但有止血的作用，而且对原发病有一定的治疗作用，对人体造血功能有益。

2.抑菌

花生红皮具有抑菌的功效，它的提取物可阻止细菌滋生、抑制细菌生长。

3.补血养颜

花生红皮的有效成分可促进骨髓造血机能，能够改善气血不畅的情况，从而有补血养颜的作用，适宜营养不良、贫血的患者食用。

4.抗氧化

花生红皮的提取物可抑制机体内自由基的氧化反应，减少自由基的产生，加速自由基的清除，具有较好的抗氧化的功效，可作为天然抗氧化剂。

营养价值

花生红皮中含有多种黄酮类成分，包括槲皮素、二氢黄酮、原花色素低聚物、花色苷类物质，其中花色苷类物质具有清除自由基、抗氧化、调节血脂等生理活性的功能。花生红皮中富含多酚类物质，如白藜芦醇、儿茶素及原花色素等，具有抗氧化的作用。除此之外，花生红皮中的色素作为一种天然色素，具有安全、色泽鲜艳、成色自然等诸多优点，有独特的生理活性。