干眼症患者不能食用芥末。芥末的主要成分是蛋白质、碳水化合物、维生素A、硫胺素、核黄素及多种矿物质。芥末味道十分独特，辣味强烈，具有强烈刺激性，干眼症患者食用芥末不利于疾病的恢复，所以干眼症患者不能食用芥末。
食用方法
芥末可做调味剂食用，每日随餐食用即可。芥末与木耳、黄瓜、苦菊、海鲜、寿司一起食用，可增进食欲，有较好的杀菌效果。
饮食建议
干眼症是眼科常见疾病，其主要症状包括眼睛干涩、视疲劳、有异物感、畏光、对外界刺激很敏感等。本病多采用药物治疗，还应在饮食上注意以下几点：
1、多吃健眼的食物：如小米、胡萝卜、菠菜、西红柿、枸杞、牛奶等；
2、多吃富含磷的食物：如蛋黄、虾、核桃、青鱼等；
3、多吃富含维生素的食物：如番茄、黄瓜、金针菇及水果类；
4、多吃富含蛋白质的食物：如瘦肉、牛肉、鱼肉及豆制品等。
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