1、盐水鸭是南京有名的特产。
2、盐水鸭久负盛名，至今已有一千多年历史。此鸭皮白肉嫩、肥而不腻、香鲜味美，具有香、酥、嫩的特点。每年中秋前后的盐水鸭色味最佳，是因为鸭在桂花盛开季节制作的，有着桂花的香气，故美名日：桂花鸭。
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