1、食材：地瓜500克，面粉150克，鸡蛋30克，水150克，白糖20克，盐3克，油10克。
2、地瓜削皮后洗干净，备用。
3、洗干净好的地瓜切片，备用。
4、面粉加入鸡蛋，一小勺盐，两勺白糖和少许水，然后拌匀。备用。
5、加好配料的面粉拌匀到这样子就好了。
6、然后把地瓜片放到面粉里转一下，让其均匀粘上面粉。
7、油加热，然后把已经均匀粘上面粉的地瓜片放到油锅里炸一下，炸至金黄色捞出。
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