现在关于石油的形成有两种观点：一是生物沉淀变油，二是石化油。
生物沉积变油学说认为石油是古代海洋或湖泊中的生物死去后，尸骸沉积在海底。海洋中含有很多盐分，所以生物脂肪和蛋白质不能马上降解，在强大压力下，脂肪和蛋白质被逐渐液化，变成石油。
石化油说认为石油是由地壳内本身的碳生成，与生物无关。
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