处理餐饮加盟厨房管理者与员工关系必备

餐饮加盟厨房是一个特殊的劳动密集型工作，在餐饮加盟厨房管理的运转中，人是最重要的因素。要创一流的餐饮水平，必须有一流的厨师队伍，首先餐饮加盟店厨师长是至关重要的。厨师长的技术、能力、管理水平、开发能力以及对餐饮加盟经营举足轻重。

这就必须做到“严”与“爱”的密切结合，餐饮加盟厨房管理者与员工之间的关系，除了“上级与下级”这一层外，还有“人与人”这一面。厨师长在某种程度上也是“师傅”，人与人之间最好的关系是“真诚”的关系。

背篓人家宝家山直营店厨师队伍

作为餐饮加盟店厨师长，要处理好“员工关系”，就不仅要在餐饮加盟厨房管理工作中体现出“严”，而且在管理工作中体现出自己对

员工的“爱”，只有既体现出“严”，又体现出“爱”，才能有一种“严”与“爱”相结合的、高效而又富于人情味的管理。

餐饮加盟厨房内部许多是师徒之间的关系，不少管理者依靠朴素的情感区管理，也渗透了“严师出高徒”的管理风格。科学的管理，需要我们运用“严”与“爱”相结合的方法，工作中的“严”，要通过对员工的要求、批评和赏罚来体现，而对员工的“爱”，要通过对员工的尊重、理解和关系来体现。

在餐饮加盟厨房管理中，如果我们的管理者能这样因人制宜地去关心和要求自己的员工，能把员工“个人的事”与“企业的事”联系起来考虑，那么，员工也就会把“企业的事”当做自己“个人的事”，尽心尽力地去做了。

餐饮加盟厨房人员的管理是比较复杂的事情，员工只要进入本企业，成为这个家庭的一员，就有责任为其提供适合生长的黄金，帮助其不断前进。这样，每位员工都有机会成为企业完善的受益者，只要能吃苦耐劳，有信心，有能力，表现出色，就有升职加薪的机会，英雄有用武之地。当然，也有水土不服，不适应环境这，那只有遭到淘汰。