首先，洗净芥菜，沥干水分后切成大块。其次，将鱼头洗净后抹干，加入盐、姜汁、酒腌制二十分钟，然后煎至两面微黄。接着，加入适量清水煮沸，改用中小火慢炖至材料熟软，再加入芥菜、豆腐、咸蛋，滚片刻至材料熟及汤浓。补脑鱼头汤则选用胖头鱼头，配以豆腐、枸杞，做法简单，汤色清澈，滋味鲜美。首先，将胖头鱼头去鳞去鳃，洗净后剁
鱼头可以和芥菜、咸蛋、豆腐等菜品搭配制作芥菜咸蛋鱼头汤。以下是具体的制作方法和步骤：主料：鱼头1个芥菜1棵咸蛋（打散）1只辅料：姜3片豆腐1块盐二分之一茶匙（用于调味）姜汁1茶匙（用于腌制鱼头）酒1茶匙（用于腌制鱼头）制作步骤：准备食材：洗净芥菜，沥干水分后切成大块，以便后续烹饪时更容易熟...
大芥菜鱼头汤的制作步骤如下：准备食材：准备一个鱼头，洗净后轻轻涂抹一些白酒，以去腥增香。煎制鱼头：取一口热锅，加入冷油，将鱼头小心地放入，用中火慢慢煎制。待鱼头的一面变成金黄色时，翻转煎制另一面，直到两面都煎得恰到好处。爆香姜片与芥菜：锅中余下的油用来爆香姜片。加入切好的芥菜...
咸蛋芥菜滚鱼头汤的做法如下：1. 准备食材： 将芥菜洗净并细心摘好。 将一个咸蛋轻轻磕入碗中，蛋液自然流出备用。2. 处理鱼头： 挑选新鲜的鱼头，用清水冲洗掉鱼鳃。 将鱼头切成适当大小的块状。 用适量的盐和1汤匙料酒腌制鱼头，让其入味约20分钟。3. 煎鱼头： 在热锅中加入3汤匙油。 放入鱼头...
鱼头可以和芥菜、咸蛋、豆腐搭配做芥菜咸蛋鱼头汤。具体做法如下：所需材料：主料：鱼头1个，芥菜1棵，咸蛋1只辅料：姜3片，豆腐1块调料：盐二分之一茶匙，姜汁1茶匙，酒1茶匙制作步骤：准备材料：洗净芥菜，沥干水分后切成大块备用。鱼头洗净后，抹干水分，加入调味料腌制二十分钟。煎鱼头：腌制好的大...
1、材料：鳙鱼头2个（约800克，姜3片，水5碗，咸蛋1只，大芥菜3棵，油3汤匙，料酒1汤匙，盐适量。2、洗净芥菜，摘好；把咸蛋磕入碗里；鱼头除净鱼鳃，斩件，洗净沥干水，加入适量盐、1汤匙料酒腌20分钟；3、热锅放3汤匙油，放鱼头和姜片，煎至微黄；把清水倒入锅里，煮开后转中小火煮至...
做法：(1) 洗净芥菜，沥干切大块。(2) 鱼头洗净后，抹干，加入调味料腌二十分钟后，大鱼头下镬煎至两面微黄。(3) 加入适量清水煮滚，改用中小火滚至材料腍，放入芥菜、豆腐、咸蛋，滚片刻至材料熟及汤浓，以适量盐调味，即可盛出，趁热饮用。补脑鱼头汤 材料:胖头鱼头1个(约600克)、豆腐200克...
首先，将鲢鱼头和蜜枣仔细清洗干净，大芥菜也需洗净后切成段。接下来，将鱼头和蜜枣放入砂煲中，加入适量清水，用大火烧开后，再加入准备好的大芥菜段。然后，改用文火慢炖，让其充分融合出鲜美的味道，大约煲1小时。在汤即将完成的时候，记得加入适量的盐和3克的味精来提升口感。最后，根据个人口味...
咸鱼芥菜汤 用料原材料：咸鱼头350克，大芥菜100克，姜10克，胡椒粒5克，清水1500克。调味料：鸡精4克，糖5克。做法 1、将咸鱼头漂水斩件，芥菜切段，姜切片待用。2、将净锅上火，放入清水、成鱼头、姜片、胡椒粒，大火烧开转小火炖25分钟后再下芥菜炖20分钟调味即成。
1. 鱼头与芥菜、咸蛋的搭配可以制作芥菜咸蛋鱼头汤，这是一道粤菜食谱。2. 此汤的主料包括鱼头、芥菜和咸蛋，辅料有姜和豆腐。3. 调味料和腌料包括盐、姜汁和酒。4. 制作步骤包括洗净芥菜、腌制鱼头、煎鱼头、加入清水煮滚，再加入芥菜、豆腐和咸蛋滚片刻，最后调味即可。
