1、一般辣椒要等自然变红的时候才采摘下来晒干。首先先准备好适量有辣椒，然后再冲洗干净，任意一种辣椒都可以。
2、把辣椒放到阴凉处晾干水分。
3、再拿到有太阳的地方，晒5-8天即可。
4、晒干后密封保存，隔断时间拿出来晾晾，防止发霉。
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