原料：鸡翅适量、干辣椒适量、葱适量、姜适量、料酒适量、香油适量、白芝麻适量、花椒适量、生抽适量、白糖适量、盐适量。
做法：
鸡翅洗净，剁成小块；取一个大碗，加酱油2勺、料酒2勺、香油1勺，将鸡翅腌制20分钟；腌好的鸡翅均匀拍上生粉；锅中放适量的油烧至七成热，放入鸡块净，剁成小块；取一个大碗，加酱油2勺、料酒2勺、香油1勺，将鸡翅腌制20分钟；腌好的鸡翅均匀拍上生粉；锅中放适量的油烧至七成热，放入鸡块用油炸；炸至甘香、表面呈金红色捞出，沥油；干红辣椒段、花椒、葱、姜，以中小火炒香；倒入炸好的鸡翅，快速翻炒均匀；加入盐、白糖调味，关火撒入白芝麻就可以装盘。
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